こんにちはCafeDining529です♪

11月から新しく新メニューになりまして一気に冬メニューに進化いたしましたが、皆さんはもう食べられましたか？食べられていない方は是非足を運んでいただきお料理を召し上がってください！

今回はその中でﾊﾟｽﾀを少しご紹介いたします。その名も「霜降り白菜と魚介のトマトチャウダー」です。名前からして温まりそうな料理です。白菜は長野県産の白菜を使用。さっとボイルすると葉の色がすごく濃くなり甘みが際立ちます！！くたっくたに煮るのも甘くてとろとろな食感なんですが、そこはあえてさっとボイル！することによりシャキッとした歯ごたえと甘さが味わえます。皆さんはどんな調理法がお好きですか？

メインの魚介ですが皆さん魚介料理と言ったら何を思い浮かべますかね？煮物？フライ？焼き魚？等々ありますが、ヨーロッパの港町の料理では色々な煮込み料理があります。その中でいくつかご紹介！アクアパッツァ（イタリア）、ブイヤベース（フランス）、ズッパディペシェ（イタリア）、サルスエラ（スペイン）、カッチェッコ（イタリア）などなどありますがすべて港町の漁師風の煮込みで伝統料理です。それぞれ特徴があり、すべてに素材の味を最大限に引き出した料理になります。その中で同じくらい有名なパスタ料理があります！！それが「ペスカトーレ」漁師風です。イタリアでは売れ残った魚介ので煮込んでﾊﾟｽﾀにして食します！！なんて贅沢！！と思っちゃうくらいなので通称贅沢ﾊﾟｽﾀなのです。漁師の人は何も思っていないのだろうなと思いながら、529で特別贅沢魚介の贅沢トマトチャウダーをご提供しております！！魚介のがたくさん入って旨味があふれ出しています！！洪水です！！ペスカトーレなのでトマト煮込みですがもー旨味がすごすぎてトマトソースが薄れてますそこに忘れそうになっていたしゃきしゃき白菜がダイブです！！あとあとまとめ役というか隠れメインを忘れていました！！ホワイトソース！！なんとそこにすこーしホワイトソースをを加えることにより全体のまとめ役と魚介のシチューを食べているかのようなクリーミーさをプラス！！他であるようでない新しい感覚のﾊﾟｽﾀを是非ご賞味ください！！

自分のおすすめの食べ方はスタッフに辛めのニンニクマシマシでとお伝えください！どこかの店のフレーズですが！辛めのニンニク多めが自分のおすすめな食べ方です。あと、スープ多めと注文して追加パンを頼んで浸しながら食べればもう幸せ大満足です！！(笑)そういうお客様がいらしたときには私は満面の笑顔でうなずきながら調理することでしょう！！

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