こんにちは

管理栄養士　小野　です

本日は、2か月に一度の

新メニュー試食会の日でした

今回は、『夏に向けての新メニュー』

鶏のから揚げ　野菜ドレッシング

チーズフォンデュハンバーグ

ロールキャベツバジルクリーム

牛肉と春雨の甘辛炒め

メロンプリン

試食会の構成は、

厨房スタッフ、

施設長、ユニットスタッフ5名(ランダム)、

そして私　です

まずは見た目から…

盛り付けられたものを眺めて、

フムフム

次は実際に食べてみて…

よく味わって、

フムフム

毎回いろんな意見が飛び交います

見た目や味、

食材の大きさやかたさ等の食べやすさ。

『これはイケる』

と、すべてそのまま採用になることもあれば、

『これはちょっとご入居者様には…』

とメニューそのものが不採用になることも。

料理の写真だけでなく、

実際に意見を出し合っている場面の写真を撮るはずが、

あまりに夢中になりすぎて、

忘れてしまいました

『入居者の皆様に、毎日、

栄養満点、美味しさ
のお食事を召し上がっていただきたからこそ』

だとお許しください

また、次回開催の時には、

白熱した様子をお伝えします

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社会福祉法人 永寿荘

特別養護老人ホーム　今羽の森

埼玉県さいたま市北区今羽町650-1

TEL：048-778-7330　FAX：048-662-1000

http://ameblo.jp/konba2009/

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