こんにちは！

管理栄養士の関根です。

今日は、ご入居者様の本日の昼食をご紹介致します。

 

 

〜メニュー〜

☆ごはん

☆ほうれん草と玉ねぎの味噌汁

☆鮭のカレームニエル

☆キャベツの辛子和え

☆高野豆腐の卵とじ

 

今回、鮭の効能について注目してみましょう！

毎日の食卓に欠かせない鮭ですがスーパーエイジングフードとして、老化予防、美肌効果、ビタミンが多く中でもビタミンDは骨粗しょう症予防に効果があります。

中でも「アスタキサンチン」という物質は、ビタミンCの数倍強力な抗酸化作用があり、眼精疲労や筋肉疲労の回復作用あります。

鮭は、赤身魚？白身魚？

 

答えは‥白身魚なんです！