こんにちはCafeDining529です♪

お正月も明け、仕事が始まりまたいつも通りの生活に戻っているかと思いますが皆さんいかがお過ごしでしょうか？この前の雪も突然降って大変っだったかと思います。まさか積もるとは思いませんでした。私は案の定通勤にやられました。いつまた降るかわかりませんが皆さまお気を付けくださいませ。

さて本日は鏡開きですね！お正月に飾られた鏡餅をおろして食べる行事ですが、そのお餅を食べる時には包丁を使ってはいけなく手や、木槌で割って食べるそうです。その理由は鏡餅には年神様が宿る場所だそうで、「切る」という言葉は縁起が悪いということらしいのです。正直私は知らなかったのであげてみました。ほかにも色々言い伝えがあるみたいですよ。

そこでそのお餅を美味しく召し上がれるアレンジレシピをご紹介します。

＊トロトロすき焼き餅

醤油・みりん・各１/4カップ、水1/2カップ、砂糖５０ｇを鍋で沸かし割り下を作ります。お餅を（好きなだけ）お皿にあけひたひたのお水を入れてレンジであたためます。形がのこっている溶けていない状態。そのお餅と割り下をフライパンで煮込むように火を入れていきます。仕上がり目安は割り下が詰まってとろみがでるぐらいまでいったら完成です。お皿に盛り万能ねぎを散らし溶き卵につけて召し上がってください！！うますぎて森です！！革命です！！

＊お餅のニョッキボナーラ

いわゆる一口サイズにしたお餅をニョッキに仕立てたｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ。(笑)　一口サイズにしたお餅１００ｇをレンジもしくはトースターで火を入れます。形が残っている程度。フライパンに牛乳１００ｃｃ、コンソメ３ｇ、入れて沸かします。生クリームがあったら牛乳５０ｃｃ生クリーム５０ｃｃでいいかと思います。沸いたら火を消して粉チーズ１０ｇ卵黄1個を入れてまぜます。お餅を入れて再度過熱してとろみが出たら盛り付けします。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに再度粉チーズ、ブラックペッパー、パセリを飾り完成です。まさにニョッキ！！見た目、食感！是非お試しあれ！

以上2品ご紹介しましたが2つとも簡単にできますので、お餅、時間ともにありましたらお試しくださいませ。

 

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