こんにちは！

CafeDining529です♪

今年の6月に登場し、早くも看板メニューになっている「上尾カレー」

その付け合わせのピクルスが単品でご注文いただけるようになりました

お値段は100円となっております！

 

本日はそんなピクルスの「みょうが」と「お酢」の効能についてご紹介させていただきたいと思います

みょうがは約95%が水分でビタミンやミネラルの含有量自体はあまり多くありません。

しかし芳香成分や辛味成分などの働きが優秀なのです！

芳香成分α-ピネン(アルファピネン)には血流を促す作用があるとされ、血行が良くなることから冷えの緩和に役立つと考えられています。

他にも、消化促進作用、免疫力向上作用、神経系の興奮を鎮めることによるストレス緩和やリラックス効果、頭をシャッキリと覚醒させる働きなどが期待されます

さらに、カンフェンという抗炎症作用を持つ芳香成分も含まれていますので、血行を促すことで身体を温める働きと合わせて、神経痛やリウマチによる痛みの緩和にも役立つと言われています。

辛味成分ミョウガジアールにも血流を促す作用があるため、室内と外気温の寒暖差が気になる夏にぴったりの食材なのです

 

次にお酢についてお話させていただきます！

注目成分は酢酸！食欲増進、悪玉菌・コレステロール・血中脂質の増殖抑制など嬉しい効果が多く期待されます。

さらに酢酸は代謝される中でクエン酸に変化し、ビタミンCの吸収促進、便秘改善などの効果も発揮してくれます

 

ビタミンCはみょうが、パプリカにも含まれているため、効果的な組み合わせです！

CafeDining529のピクルスで夏を元気に乗り切りましょう！！

ピクルスの味付けは「井上スパイス」さんのピクルススパイスをベースにCafeDining529で独自ブレンドを行っております。

 

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